摘要：蓝山咖啡？可能有的听说过，也有的人没听说过！当然蓝山咖啡应该是很多接触咖啡的朋友第一个认识的，也是比较知名的咖啡，在国内其实蓝山也是卖的比较好的哈~最初的时候，我经常会以为是不是蓝色的山上产出来的咖啡叫蓝山咖啡呢？其实，蓝山是因该山在加勒比...
蓝山咖啡？可能有的听说过，也有的人没听说过！当然蓝山咖啡应该是很多接触咖啡的朋友第一个认识的，也是比较知名的咖啡，在国内其实蓝山也是卖的比较好的哈~
最初的时候，我经常会以为是不是蓝色的山上产出来的咖啡叫蓝山咖啡呢？
其实，蓝山是因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
而蓝山最高峰海拔2256米，也是加勒比地区的最高峰。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，因此也造就了世界上价格比较昂贵的咖啡。
真正的蓝山咖啡不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
当然咖啡豆和其他的物种是累死的，也有好坏哪怕都是牙买加蓝山依然有好坏的区分。这里我就不详细的去说明了，可能深化的话要结合精品咖啡，里面的学问就更大了。
很多人说现在市场上的蓝山咖啡豆都不是真的，国内基本没有蓝山，其实也对也不对，牙买加蓝山之所以价格不菲，豆子的口感有关系，当然我觉得“物以稀为贵”用在蓝山咖啡上也是非常恰当的
多了解一点蓝山咖啡的朋友都是知道的，牙买加蓝山被日本“承包”了，但是... 不代表全部，大家可以这样理解，百分之80的牙买加蓝山豆子在日本，剩余百分之20在世界各地。所以也奠定的牙买加蓝山的昂贵价格。
市场上的蓝山咖啡豆基本都是用不同国家的豆子按照蓝山口味去拼配的。当然我想任何一个拼配豆子的厂家最多也就可以拼配出来豆子是皮毛，当你成为一名专业一些的咖啡师或者咖啡发烧友的时候，这个豆子就偏不了你啦，真正的牙买加蓝山是仿不来的。正品的蓝山咖啡比较昂贵，不过也是很容易买到的，想要喝到新鲜的牙买加蓝山，既新鲜又好喝，这个可以难了！不过细心点多了解多询问还是可以的。毕竟现在互联网这么发达。
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