蓝山咖啡品鉴网蓝山咖啡做法饮用蓝山咖啡的注意事项

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蓝山咖啡豆多少钱一斤

第一，咖啡豆如同现在的物价一样，价格上涨了二分之一，越好的豆子涨得越多，还分等级，不能一概而论，蓝山进口最低千元左右，巴西百元左右，(因为交关税)低价的都是国产低等级咖啡豆调配的。

第二，咖啡豆一般是按磅销售的。1磅=453克。咖啡豆的价格跟茶一样，有贵有便宜的。普通的三五十1磅。顶级咖啡几千上万。大众常喝的星巴克咖啡用的咖啡豆大概是80块1磅。

第三，根据品种不同价格也不同，市场上买的都便宜三四十一磅(九两)品质很不好好的属：蓝山、曼特宁、摩卡、哥伦比亚 、雀巢咖啡国外虽然很好但国内的不行，国内其实都是云南、海南的豆价格不高。

有人说几十块，有人说上百块，还有人说上千块。其实这三种说法都是对的，因为不同的咖啡豆，其品质不一样，价格也自然不一样。从网上搜集了部分咖啡豆的价格，如下：

阿拉比卡巨匠MASTER精选意式咖啡豆，规格250g/罐装，在苏宁易购上的售价是¥68.00;

原装进口JABLUM蓝山咖啡，规格57克，在苏宁易购上的售价是¥75.00;

柯林咖啡精选级咖啡豆，规格454g，在京东商城上的售价是¥48.00;

Wallenford原装进口牙买加蓝山咖啡豆，规格114g*2，在苏宁易购的售价是¥1560;

Socona摩卡咖啡豆埃塞俄比亚进口现磨咖啡粉，规格250g，在苏宁易购上的售价是¥59.00;

原装进口Lavazza/拉瓦萨乐维萨咖啡豆，规格1000gX2袋，在京东商城的售价是¥336.00;

iMO曼妙咖啡豆，规格是500g，在一号店的售价是¥198.80;

GRANELL西班牙可莱纳高级精选咖啡豆，规格250g，在亚马逊的售价是¥59.00。

蓝山咖啡：法式压滤壶

这种冲泡方法最能显示出咖啡豆原初的风味，优质的咖啡很适合这种冲泡方法。其操作原理是用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯风味原始而层次复杂的咖啡。

使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：

第一步 磨豆，细度：4.5

第二步 钩下过滤器

要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，更会使容器漏气而影响萃取效果。

第三步 下壶装入适量的水，并用酒精灯加热

为了节省时间，可以使用热水

第四步 将咖啡粉倒入上壶

切记不要立即插入上壶

第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边

这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温

第六步 待水温降至92-96度左右，插上上壶

即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉

第七步 水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次

第八步 第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次

第九步 再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些

第十步 最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，

移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。

第十一步 将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。

重点：咖啡粉中央膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。

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