摘要：天之骄子——牙买加蓝山咖啡。即使很多人从不喝咖啡，他们也一定听说过著名的“蓝山咖啡”。你知道为什么蓝山咖啡很有名吗？今天，让我们介绍一下这种珍贵的咖啡。蓝山在哪里？澳大利亚也有一座蓝山，但它与蓝山咖啡无关，因为那里只有尤加利树。让我们从地理...
天之骄子——牙买加蓝山咖啡。即使很多人从不喝咖啡，他们也一定听说过著名的“蓝山咖啡”。你知道为什么蓝山咖啡很有名吗？今天，让我们介绍一下这种珍贵的咖啡。蓝山在哪里？
澳大利亚也有一座蓝山，但它与蓝山咖啡无关，因为那里只有尤加利树。让我们从地理位置开始。位于牙买加东部的蓝山以生产世界上最先进的咖啡而闻名。作为加勒比海地区最高的山脉，它一年四季都保持着多雾的气候。当阳光照射在蓝色的海面上时，它将光影形象成雾笼罩的山脉，并将其渲染成微蓝色的山影，它被称为蓝山。
海拔2400米的蓝山是牙买加岛上最高的山脉。除了高度外，当地凉爽的温度和频繁的多雾天气和肥沃的火山土壤使该地区种植的咖啡豆具有独特的味道。为了确保所有以蓝山名义命名的咖啡都是首选，牙买加政府于1953年成立了咖啡管理局(CoffeeindustryBoard)，专门为当地咖啡制定统一的质量标准和产区规范。牙买加也是第一个帮助咖啡产地注册的国家。可以想象，他们对自己的产品的认可和自豪。
什么样的咖啡才能叫蓝山咖啡？蓝山咖啡的定义非常严格。正如由于庄园或品种的差异，全牙买加只有一个地区生产的咖啡可以被称为这个名字。蓝山咖啡的法定种植区位于牙买加岛东侧，海拔只有1000-1600米，必须种植在圣安德鲁、圣托马斯、波特兰、圣玛丽、圣玛丽等地的咖啡，才能被称为牙买加蓝山咖啡。你可能会想知道为什么不再种植，因为超过1700米的地区是该国的生态林保护区，法律规定咖啡豆不能种植。种植高度在450-900米之间的咖啡被称为牙买加高山豆(Jamaicahighmountain)，低于此范围的咖啡被称为牙买加优选咖啡(Jamaicasupreme)或牙买加低山豆(Jamaicalowmountain)。整个牙买加只有25%左右。
桶里的好酒。蓝山咖啡的包装非常特殊。它是世界上为数不多的仍然使用桶的产区之一（通常称为蓝山桶）。桶上盖有经批准的官方印章。经过特殊处理后，材料可以很好地保证干燥和无挤压，无味。桶在运输过程中可以保证生咖啡豆的质量。从生产成本、运输成本到保存质量都是可选的。目前，我们熟知的咖啡豆是由更便宜、更多的麻布袋制成的。虽然麻布袋不错，但当装在桶里的蓝山咖啡豆来到手中时，等待后的满足感仍然相当甜蜜。可以说，这种费力、费力的包装方式也说明了蓝山咖啡豆在人们心中的地位。
蓝山咖啡有什么好处？即使你没有喝过蓝山咖啡，你也一定听说过它的价值。蓝山咖啡之所以能得到这种皇帝待遇，是因为它突出的香气和甜味。当地生产的咖啡具有清香独特的风味。首先，它有一种温和光滑的味道，进入喉咙后会持续下去。然后是优雅成熟的香气表现。带有一点木质色调的甜味。平衡的酸、甜、苦分布增强了口中茶的层次感。蓝山涵盖了好咖啡的各种表现，这就是为什么它一直如此受欢迎的原因。此外，由于蓝山咖啡的法定种植面积很小，总面积不超过6100公顷，当然会导致产量有限。再加上陡峭的山地，所有的咖啡豆都必须由熟练的当地农民手工采摘，这也增加了很多成本。
最后一个因素必须回到历史故事中。由于牙买加的咖啡行业一度处于质量不稳定的低潮期，直到20世纪80年代日本干预投资，将生态种植法和处理法引入牙买加，蓝山才成为世界著名的精品咖啡豆的代名词。两国之间的贸易友好使日本获得了优先购买权，世界其他地区只能分享总量的10%。因此，你能否喝到正宗的蓝山咖啡取决于你的运气和财力。稀缺性是昂贵的。优良的质量和稀有性使每批都是奇怪的商品。在获得咖啡生豆后，我们必须经历最重要的烘焙过程。烘焙豆的质量绝对是好豆的倍数放大优势。如果你有机会喝一杯正宗的蓝山咖啡，那一定是一件非常愉快的事情。
