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蓝山咖啡和朗姆酒——厉害了,牙买加的味道竟如此美妙

2023-05-19 03:47:55 387

摘要:说到牙买加(Jamaica),你第一时间会想到什么?阳光明媚的加勒比海?野性神秘的热带雨林?“闪电”博尔特的连胜秘诀?鲍勃·马利的雷鬼音乐?图源:things-to-do-in-jamaica.com图源:erki.nl/by Erik v...

说到牙买加(Jamaica),你第一时间会想到什么?阳光明媚的加勒比海?野性神秘的热带雨林?“闪电”博尔特的连胜秘诀?鲍勃·马利的雷鬼音乐?

图源:things-to-do-in-jamaica.com

图源:erki.nl/by Erik van Leeuwen

图源:drjazz.ch

图源:visitjamaica.cn

  在这片宝地上,还有一些关美味的秘密。比如:

为什么蓝山咖啡世界驰名?

  在一杯热气腾腾的蓝山咖啡里,浅淡的酸和恰到好处的苦形成了一种均衡。清爽、温和、顺滑的口感,带有一丝甜蜜的花香,再加上坚果、可可、香料、甚至奶油的香气,所有这些丰富的感受,都以一种惊人的和谐浓缩在杯中。

图源:gojamaicatourism.com

图源:coffeegearx.com

  1728年,咖啡豆种植被引入牙买加,距今已有将近3个世纪的历史。牙买加蓝山潮湿多雨、温暖宜人的气候正适合原产自非洲的咖啡豆生长。仅在蓝山海拔910米-1700米的特定区域出产的咖啡豆才可以使用“蓝山咖啡”的品牌。然而,在山区,种植和采摘都极为艰难危险,因此纯正蓝山咖啡的产量极少。

图源:wordpress.com/by Neo Makeba

  若是现在到牙买加来,就可以在蓝山进行一次自行车骑行,亲身体验这一珍稀品种咖啡生长的环境,听导游讲解牙买加蓝山得天独厚的自然条件,以及咖啡种植的知识。或是去参观有着 200年历史的咖啡种植园,在庭院中俯瞰金斯敦全景。最后,当然还有机会品一杯绝对正宗的香醇咖啡。

为什么牙买加朗姆酒令人沉醉?

  牙买加的几大特产中,咖啡是苦涩的,蔗糖是甜美的,朗姆酒则是甘香纯美的。

  朗姆酒与使用焦糖作为原材料的可口可乐同源,利用提炼蔗糖后剩余的糖蜜进行发酵和蒸馏,再放入橡木桶中保存。牙买加岛上出产的黑朗姆使用的就是最古老的经典酿造技法,因此,也获得了与其他同类朗姆所不同的特质——糖蜜浆赋予的更沉郁的颜色,以及更强烈的蜜糖、焦糖风味。

图源:pirateshipvallarta.com

  这种著名的烈性酒在许多人印象里,已经与加勒比海盗等惊心动魄的故事密不可分了。的确,在横跨三大洲的三角贸易中,朗姆酒甚至曾一度被当做交易货币,足可见当时有多么令人为之发狂。

图源:pirateshipvallarta.com

  几个世纪后,朗姆酒仍然魅力不减,风靡全球。如今在人们的生活中也总能见到它的身影,或单独纯饮,或用作调制大受欢迎的鸡尾酒,例如莫吉托(Mojito)、潘趣酒(Rum Punch)、长岛冰茶(Long Island Iced Tea)等等。

图源:barsclubs.com.au

  最著名的黑朗姆酿造厂之一阿普尔顿庄园就位于牙买加中部。在这座甘蔗种植园中间的酿酒厂中,参观朗姆酒酿造过程,亲眼目睹甜蜜的糖浆如何变幻为醉人的美酒,再来一杯真正的陈年佳酿。没有比这更好的深入了解朗姆酒的方法了。

图源:gojamaicatourism.com

  牙买加,这个热带岛屿和它的风景与居民,自由随性,豪放热情,友善好客,又充满神秘魅力。它多姿多彩,无比复杂,却又能从中诞生出融洽美好的味道,醉人心脾,令人心驰神往。

  最最重要的是,牙买加对中国公民免签!

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玫瑰厅大宅

海豚湾

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