蓝山咖啡品鉴网蓝山咖啡做法饮用蓝山咖啡的注意事项

蓝山咖啡是咖啡中的极品。产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时。便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒。故而得名。蓝山咖啡不仅拥有所有好咖啡的特点，而且由于酸、甘、苦三种味道完美搭配，所以完全不具备苦味。一般蓝山都是单品饮用，产量有极其少，所以价格非常昂贵，目前市面上销售的蓝山咖啡都是以口味近似的咖啡调配出来的。

牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。

牙买加是世界上咖啡产量比较少的国家，世界上所公认的牙买加蓝山种植区只有6000公顷，每年生产的蓝山咖啡也不过4万袋左右。只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。每年生产的蓝山咖啡85%-90%都出口给了日本，其余的10%-15%出口给欧美的少数国家。时至今日情况依然如此。

其实作为蓝山咖啡比较普遍的日本来说，在日本国内也都是零售的，不会批发销售的，更不会对外出口。一些欧美国家的蓝山咖啡量也是非常少，其他国家想从欧美或者日本进口蓝山咖啡几乎没有任何可能。

世界上真正的蓝山咖啡价格是非常高的，每公斤至少要在40美元以上。假如说蓝山真的能到国内的话考虑到成本、运费、关税、制作和经营方面的费用每杯咖啡的价格绝对高于180元人民币。

2010年秋季在北京曾有一段时间各个咖啡厅都停售蓝山咖啡了。牙买加驻华大使考特尼拉特雷说，到目前为止，牙买加并没有直接向中国出口生豆。所谓的从国外进口生豆，国内烘焙的说法显然也是个谎言。拉特雷大使还说，即使是进口烘焙过后的熟豆，也必须在外包装上印有牙买加咖啡工业局的蓝山咖啡标志。

中国没有真正的蓝山咖啡，所以你喝的咖啡也许就是那些接近看山口味的咖啡吧，国内的大部分蓝山咖啡都是产自云南。

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