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“证儿八经”的牙买加蓝山咖啡 估计你是真的没喝过的

2023-05-19 03:11:39 54

摘要: 重播 ...

历经200多年时光交错,牙买加咖啡产业协会CIB对蓝山地区有了明确的定义分层,种植在910-1700m的咖啡叫牙买加蓝山咖啡,再往下就是牙买加高山咖啡和牙买加优选咖啡。

如果你问我1700m以上是不是更野的品种?不好意思,那是森林保护区不中爱咖啡。

8bit/捌比特蓝山1号·银丘庄园

188元/100g

今天这支蓝山1号来自银丘庄园/银山庄园,至牙买加蓝山创始农庄之一,自然也有政府和咖啡协会的授权。

海拔1500m种植,水洗处理,中度烘焙,突出了牙买加蓝山的干净均衡,和近年精品咖啡的花果香对比起来有点复古。

雪梨的汁水充盈和麦芽糖的甜感,别撂爪就忘,转头抿过口腔的余韵才是老派的作风。

8bit/捌比特这批是新出的包装了,红色的金属罐子有点像是……手榴弹,还是包装好看的那种,总共有3种“稀有”款式:

牙买加·蓝山1号·银丘庄园(雪梨 麦芽糖 余韵悠长)

巴拿马·绿标瑰夏·翡翠庄园(水仙 甜石榴 水蜜桃)

哥伦比亚-LOD丰饶之境·松木庄园(茉莉花 佛手柑 枫糖)

说回到这支蓝山①号,和近年来精品咖啡做追求的轻烘+花果风相比,那可就OG了很多,中度烘焙的蓝山是突出的甜感和萦绕于味蕾的醇厚,是,就是早年间想起来咖啡的那个味儿了!

8bit推荐的冲煮方法

18g粉300g水,1:16.6的粉水比也很能突出这支蓝山的甜度。

如果你也打算感受一下这股复古的精品风,那不妨来试试这支“正儿八经”的蓝山1号。

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