蓝山咖啡品鉴网蓝山咖啡做法饮用蓝山咖啡的注意事项

昨天上午，陆先生打进快报热线85100000：在钱江世纪城的蓝山咖啡馆消费时，我们5个人点了4份餐，最后结账的时候，餐厅要求再额外支付一份48元的柠檬水钱，我们觉得不合理。

双方就账单问题发生了分歧。

5个人消费了近300元

为什么还要额外多付

一杯柠檬水的钱？

8月3日下午3点多，陆先生的朋友先点了一杯58元的奶茶和一份68元的牛腩豆腐套餐。“我第二个过来，点了一壶78元的普洱茶。”第三个来的是陆先生的一对夫妻朋友，“夫妻来了15分钟以后，最后一位朋友过来了。因为大家吃过晚饭也不饿，最后就点了一份88元的果盘。”

大家吃完准备结账离开的时候，咖啡厅领班闫先生提醒陆先生，5个人只消费了4份餐，和餐厅规定的每个人都要点份餐的规则不符，因此要收取他们48元的柠檬水钱。

双方因此产生矛盾。

陆先生认为，就算是最低消费，他们五个人消费了292元，平均每人消费58元多，也应该够48元柠檬水的“座位费”了。

咖啡馆领班则认为，点单是按照人头算的，也就是每个人都要点一份餐，如果只有一个人点餐，点多贵都不能算，另一个人还需要另外付48元的柠檬水费。

最后，陆先生一行人在支付了包括餐费、柠檬水费、毛巾费在内的342元后离开。

账单显示，陆先生朋友的柠檬水要付48元。记者 万禺 摄

蓝山咖啡厅：

一个人点份贵的，

大家一起吃也不算，

必须每人点单

昨天下午，记者以顾客身份来到钱江世纪城蓝山咖啡馆。

坐下后，服务员依次给我们倒了两杯柠檬水，并在点餐的过程中，提醒两个人要记得点两份餐，不过没有提起如果不点餐，超过半个小时柠檬水要收费的事情，餐桌上也并没有放置相应提醒的字条。

每个客人入座后，服务员都会送上一杯柠檬水，座位上并没有消费提醒。

餐厅领班闫先生说，他从2年前来钱江世纪城的这家蓝山咖啡厅做领班。“餐厅是不设最低消费的，蓝山咖啡厅总部的规定是，来餐厅消费的顾客必须每人要点一份单，坐坐就走，不超过半小时的话，不收费，如果超过半小时，不点单的顾客就要付48元的柠檬水钱。”

对于那天和陆先生一行人发生的不愉快，闫领班也有些委屈。“其间我们服务员有两次提醒了对方，我们一般在顾客不点单超过半个小时或者40分钟后会进行提醒。一般告知过后，顾客都会点单消费。不是最低消费要48元，我们菜单上最便宜的是30元的开心果，顾客如果觉得收48元的柠檬水钱不划算，也可以点份开心果。”

关于总部的规定，闫领班有自己的理解，“我们营业从早上9点半到凌晨1点，一般来的顾客都会待两三个小时。有时候包厢的客人会坐一天。要是来10多个人就点一份餐，店里吃不消。”

如果一个人点价格比较高的餐食，几个人一起吃呢？

闫领班说也不行。

“最低消费”是把双刃剑

“律师来了”签约律师，北京炜衡（杭州）律师事务所的张雄伟律师说，“这其实就是一种变相的最低消费。”

最低消费的营销模式曾经在国内火过一段时间，KTV、酒吧、高档西餐厅尤其常见，和蓝山咖啡一样，这样的模式是为了避免顾客免费占用座位，影响正常营业，也可以增加收入。

但后来，越来越多的商家认识到，这种模式是把双刃剑，虽然可以增加收入维护营业，但也给顾客带来了不舒适的消费体验，影响回头客流。

“我从2002年就到蓝山喝咖啡了，之前因为都点单，没遇到过这种事情。”经历了这次不愉快后，陆先生表示，以后不会去了。

不过，对于聊天谈事功能比较主要的咖啡厅来说，似乎也找不到其他办法来解决“只聊天不点餐”的情况。

商务部明文禁止

餐饮商家设置最低消费

商家应该预先告知店里的规定

早在2014年，我国商务部、国家发改委联合颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，第十二条规定禁止餐饮经营者设置最低消费。

张雄伟律师说，就算商家有意规避“最低消费”的字眼，但这种类似的内部规定，实际就是在打最低消费的擦边球。

并且，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者享有自主选择商品或者服务的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

“咖啡厅应该从一开始就告诉陆先生和朋友店里的规定和商品的价格，或者在餐桌、店内用各种形式表明有这个消费，主动提示对陆先生和朋友不利的方面，让他们在了解具体情况后可以选择是否在这里消费。”

记者 | 万禺 孙毓

( 作者:记者 万禺 孙毓 编辑:张倩 )